L'hermitage est situé sur un versant escarpé exposé au sud, derrière la ville de Tain-l'Hermitage.

Il est divisé en un certain nombre de lieux-dits, qui ne font pas partie du système d'appellation. Ils varient en pente et aspect, qui donne des vins de style et de corps subtilement différent.

Le meilleur Hermitage est traditionnellement un assemblage de vins de ces différents sites, mais certains producteurs ont commencé à commercialiser des vins à base de lieux-dits spécifiques.

L'Hermitage Rouge est généralement le plus corsé des vins rouges du Rhône septentrional et vieillit bien.

Bien que jusqu'à 15 % de Roussanne et de Marsanne peut être fermenté avec de la Syrah, c'est maintenant rarement fait et à la place ils sont transformés en vins blancs qui représentent environ un cinquième de la production d'Hermitage.

Référence

Liens

Métadonnées

MOC :: Nord de la vallée du Rhône
Source :: ;Understanding Wines
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Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 27-11-2023
Note N° 20231127063149